Suppe zubereiten
für 6 Personen
Zutaten:
- 1 Kürbis
- 300 g Kastanien
- 2 schöne Karotten
- 1 große Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Krokant (optional)
- Kümmel (optional)
- Milch (optional)
- Crème fraîche (optional)
- Petersilie oder Koriander für die Dekoration
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Zubereitung
Zubereitungszeit: 45 Min.
Zu Beginn schneiden Sie die Kastanien ein und geben sie in köchelndes Wasser und lassen sie 10 Minuten kochen. Am Ende der Kochzeit die Kastanien abtropfen lassen, halbieren und mit einem kleinen Löffel nur das Fruchtfleisch herausholen. Beiseite stellen.
Den Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf die gehackten Zwiebeln in etwas Olivenöl 5 Minuten lang anbraten. Geben Sie dann die Kürbisstücke, die Karottenscheiben und die Kastanien hinzu. Mit Wasser bedecken und mit Salz und Pfeffer (+ Kümmel) würzen. Lassen Sie die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang kochen.
Mixen Sie sie am Ende der Kochzeit, um eine cremige Suppe zu erhalten.
Welche Beilagen?
Eine gute hausgemachte Suppe kann auf verschiedene Weise serviert werden. Für den kleinen Hunger zwischendurch reichen Vermicelles und Brotcroutons. Wenn Sie eine deftigere Beilage wünschen, sollten Sie geriebenen Käse wählen.
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